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12 peores alimentos para el embarazo

12 peores alimentos para el embarazo

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Averigüe qué alimentos puede querer evitar para mantenerse a usted y a su bebé seguros y saludables. Los primeros ocho son alimentos que se consideran peligrosos durante el embarazo. Los últimos cuatro son alimentos que quizás desee limitar principalmente por razones nutricionales, como bocadillos con alto contenido de sodio y crema no láctea.

Y para un estímulo positivo, consulte nuestros 12 mejores alimentos para el embarazo y también consejos para comer bien.

1. Mariscos con alto contenido de mercurio

Estos son los cuatro que debe evitar: pez espada, tiburón, caballa y blanquillo.

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) aconsejan a las mujeres embarazadas, a las que puedan quedar embarazadas y a las que están amamantando que se abstengan de estos pescados por completo debido a sus altos niveles de mercurio. El mercurio puede afectar el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso de un bebé.

Otros expertos son más cautelosos y ofrecen una lista más larga de peces para evitar. Y la FDA advierte que las mujeres embarazadas no deben comer más de 6 onzas a la semana de atún "blanco sólido" o albacora enlatado debido a los riesgos del mercurio.

Sin embargo, hay muchos tipos de mariscos con bajos niveles de mercurio quedebería incluirse en su dieta de embarazo. Los ácidos grasos en los mariscos (DHA y EPA, ambas formas de omega-3) juegan un papel clave en el desarrollo del cerebro del bebé.

De hecho, la FDA y la EPA recomiendan que las mujeres embarazadas consuman hasta 12 onzas de pescado y mariscos bajos en mercurio a la semana. Obtenga más información sobre qué pescado, y cuánto, es seguro durante el embarazo.

2. Leche y jugos sin pasteurizar (crudos)

Si bien hay algunas personas que promocionan los beneficios de la leche cruda y los jugos crudos, existen graves riesgos para la salud al beberlos durante el embarazo. La principal preocupación es la listeriosis, una infección bacteriana que puede ser muy peligrosa para su bebé. Está especialmente en riesgo durante el embarazo porque su sistema inmunológico está inhibido.

La bacteriaListeria monocytogenes puede acechar en la leche y los productos lácteos no pasteurizados, los jugos no pasteurizados y otros alimentos, y puede seguir creciendo, incluso en el refrigerador. Por eso es mejor evitar estas bebidas por completo.

3. Carnes refrigeradas y ensaladas deli (a menos que estén muy calientes)

Listeria La contaminación también es una amenaza con carnes frías refrigeradas como pavo, jamón, mortadela, rosbif y salchichas. Estos no son seguros a menos que los caliente hasta que estén muy calientes (165 grados Fahrenheit) antes de comerlos.

Lo mismo ocurre con los mariscos ahumados refrigerados, las carnes para untar y las ensaladas delicatessen como la ensalada de col, la ensalada de papas, la ensalada de jamón y la ensalada de mariscos. A menos que no le importe comerlos muy calientes, querrá evitarlos. (Los mariscos ahumados, como el salmón ahumado y el pescado blanco, están bien si están en una cazuela o quiche que se ha cocinado a 165 grados F.)

Las carnes y los mariscos enlatados y no perecederos son seguros para comer, pero estos productos contienen altas cantidades de sodio, por lo que no son la mejor opción nutricional durante el embarazo.

4. Carne, aves, pescado, mariscos y huevos crudos o poco cocidos

Los principales riesgos de comer alimentos crudos y poco cocidos son las bacterias.Salmonela y el parásitoToxoplasma, los cuales pueden infectar a su bebé nonato y causar serios problemas de salud.

Para eliminar el riesgo, use un termómetro para alimentos y cocine la carne de res, ternera, cerdo y cordero a 145 grados F. Asegúrese de que todas las carnes molidas alcancen los 160 grados F y las aves de corral alcancen los 165 grados F. Cocine los huevos hasta que las yemas estén firmes y asegúrese de que los platos que contengan huevos, como frittatas, stratas, quiche y budín de pan, alcancen los 160 grados F.

Evite las salsas hechas con huevos crudos, que pueden incluir aderezo para ensalada César casero, salsas bearnesa y holandesa y mayonesa. Si está preparando alimentos que requieren huevos crudos y no se cocinarán, como una salsa o untar, use un producto de huevo pasteurizado. Y si está haciendo masa para galletas o masa para pasteles con huevos crudos, resista la tentación de lamer la cuchara o comer los alimentos crudos.

Cuando salga a cenar, pida su carne bien cocida, sus huevos y mariscos completamente cocidos, y evite las salsas y aderezos mencionados anteriormente.

5. Brotes crudos y productos crudos sin lavar

Los brotes crudos parecen ser un "hacer" para la salud, pero durante el embarazo definitivamente son un "no". Incluso antes de que los brotes hayan crecido, las bacterias pueden ingresar a las semillas del brote a través de grietas en la cáscara. Y dado que los brotes generalmente no se cocinan antes de comerlos, no hay forma de matar las bacterias. Por lo tanto, evite los brotes crudos de alfalfa, trébol, rábano y frijol mungo, que se pueden encontrar en algunos sándwiches y ensaladas.

Toxoplasma También es una preocupación en frutas y verduras sin lavar. Asegúrese de enjuagar bien los productos con agua corriente antes de usarlos. Y evite comer frutas o verduras magulladas, ya que las bacterias pueden prosperar en áreas donde el producto ha sido dañado.

6. Queso sin pasteurizar

Al igual que la leche cruda, el queso blando sin pasteurizar conlleva el riesgo deListeria contaminación. Casi todo el queso que se vende en los Estados Unidos, incluido el queso blando, se elabora con leche pasteurizada y, por lo tanto, se considera seguro para su consumo.

Pero es posible que algunos quesos artesanales o importados no estén pasteurizados, así que revise la etiqueta del queso feta, brie, camembert, mozzarella fresca, queso azul como gorgonzola, limburger, queso blanco y queso fresco.

Siempre que la etiqueta diga que el queso está pasteurizado, es seguro comerlo. En los restaurantes, pregunte si los quesos enumerados están pasteurizados. Si no lo saben, es inteligente omitirlo.

7. Bebidas energéticas y café en exceso

Se considera seguro hasta 200 miligramos de cafeína al día durante el embarazo. Eso equivale a aproximadamente 12 onzas de café por goteo, lo que parece mucho hasta que consideras tu consumo a lo largo del día. El estimulante puede acechar en muchas otras bebidas y algunos alimentos, empujándote por encima del máximo. Para obtener orientación, consulte una lista de la cantidad de cafeína que contienen los alimentos y bebidas comunes.

Evite las bebidas energéticas durante el embarazo. Si bien algunos contienen menos cafeína en general que una taza de café, se han relacionado con un aumento de la presión arterial y ritmos cardíacos anormales.

Y evite las bebidas con potenciadores de energía "naturales" como el guaraná, el ginseng, la yerba mate y el extracto de té verde, todos los cuales son estimulantes cuyo uso no se ha demostrado que sea seguro durante el embarazo.

8. Papaya verde

La papaya inmadura (verde) contiene una sustancia de látex que puede desencadenar contracciones uterinas. El látex que se encuentra en la papaya verde actúa como las hormonas oxitocina y prostaglandina, que están involucradas en el inicio del parto. Por lo tanto, es aconsejable evitar la papaya verde, que a menudo se encuentra en los menús de los restaurantes tailandeses.

9. Alimentos con grasas trans

Aunque los peligros para la salud de las grasas trans se conocen desde principios de la década de 1990, no aparecieron en las etiquetas nutricionales hasta 2006. Muchos consumidores asumen que ya no se usan, pero algunos productos aún incluyen esta grasa no saludable. (Obtenga más información sobre las grasas "buenas" y "malas" en su dieta para el embarazo).

Las grasas trans son una preocupación porque no solo aumentan el colesterol LDL, sino que también reducen los niveles de colesterol HDL que protege el corazón. Y los estudios han relacionado las grasas trans con tasas más altas de endometriosis e infertilidad.

Entonces, ¿qué productos todavía pueden contener grasas trans?

Comida frita: Si bien la mayoría de las cadenas de comida rápida cambiaron a aceites que no están hidrogenados, algunas todavía usan aceites parcialmente hidrogenados (y que producen grasas trans) para freír alimentos como papas fritas, palitos de mozzarella y papas fritas. Si bien siempre puede preguntar qué tipo de aceite usa su restaurante local, es inteligente limitar la ingesta de alimentos fritos con alto contenido de calorías (y a menudo con alto contenido de sodio) de todos modos.

Margarina, glaseado y crema no láctea: Varias empresas han eliminado las grasas trans de sus untables suaves, pero algunas las incluyen, así que consulte la información nutricional. Además, dado que las empresas técnicamente no necesitan enumerar las grasas trans si el producto contiene menos de 1 g por porción, es posible que su crema o margarina aún contenga algo, incluso si no está en la lista. Asegúrese de escanear la lista de ingredientes en busca de aceites "parcialmente hidrogenados".

Mezclas de galletas y panqueques: Las empresas lo incluyen para darle al producto una textura ligera y esponjosa. Nuevamente, asegúrese de verificar la información nutricional para asegurarse de ver un gran cero de grasas en la lista de grasas trans, y verifique la lista de ingredientes para los aceites "parcialmente hidrogenados".

10. Alimentos con azúcares furtivos

Las galletas, los pasteles, los dulces y los helados obviamente tienen mucha azúcar, pero las cosas dulces también pueden acechar en algunos lugares poco probables. El azúcar agregado no solo contribuye a las epidemias de obesidad y diabetes, sino que no proporciona ningún beneficio nutricional. Y si está predispuesta a la diabetes gestacional (que va en aumento), es posible que su cuerpo no pueda producir suficiente insulina para manejar todo el azúcar adicional en su sangre.

Los estadounidenses consumen la friolera de 22 cucharaditas (u 88 gramos) de azúcar agregada cada día. No estamos hablando de azúcares naturales en frutas y productos lácteos, sino de azúcares y jarabes que se agregan a los productos alimenticios para que tengan mejor sabor.

Aquí es donde podría esconderse el azúcar agregada:

Pan y bollos: Busque melaza, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otros edulcorantes en estos productos de panadería. Si bien el total de gramos de azúcar probablemente no supere los 5 g, ¿no preferiría gastar sus azúcares en algo como un tazón de helado?

Comida congelada: Las pizzas congeladas, las comidas dietéticas y especialmente las comidas preparadas de inspiración asiática pueden contener hasta 20 g de azúcar por porción. Si una comida tiene más de 10 g de azúcar por porción, omítala.

Aderezo para ensaladas: No hay nada de malo en aderezar su ensalada para que sea más sabrosa, pero observe bien lo que está sirviendo sobre sus verduras saludables. Algunos aderezos embotellados acumulan 8 g de azúcar por 2 cucharadas. Las variedades sin grasa pueden ser las peores porque reemplazan la grasa con azúcar o jarabe de maíz para que el aderezo sepa bien.

Aperitivos (galletas saladas, palomitas de maíz, barras de bocadillos, etc.): Incluso los productos que no tienen un sabor particularmente dulce pueden estar llenos de azúcar. Las barras de cereales pueden ser los principales infractores, especialmente si tienen un relleno parecido a una mermelada. Y las galletas Graham pueden contener un gramo de azúcar por galleta.

Cereal: Sabes que debes evitar los cereales para niños helados y similares, pero incluso algunos cereales integrales para adultos tienen de 14 a 16 g de azúcar por porción, que es aproximadamente la mitad de lo que se supone que debes consumir en un día. ! Siempre mire la lista de ingredientes y si el primer ingrediente en la lista es azúcar, vuelva a colocar la caja en el estante.

11. Refrescos y bebidas azucaradas

No es solo la cafeína lo que coloca a los refrescos de cola y otros refrescos en la lista de no-no para el embarazo, también es el alto nivel de azúcar procesada en cada lata. Una lata de cola de 12 onzas contiene 27 g de azúcar agregada. Eso es casi 7 cucharaditas. Y otras bebidas embotelladas no son mucho mejores. Té helado endulzado, jugos, limonada: todos tienen entre 20 y 35 g de azúcar por botella y no brindan muchas ventajas nutricionales.

Así que apaga tu sed con agua, leche y jugo puro (100 por ciento) de frutas o verduras. Y si el agua se está volviendo aburrida, haga su propia agua de "spa" agregando algunas ramitas (lavadas) de romero y rodajas de pepino y limón en una jarra de agua, ¡muy refrescante!

12. Alimentos con alto contenido de sodio

Si bien a menudo anhelamos alimentos salados cuando estamos esperando (especialmente durante el primer trimestre), el sodio no es el amigo de una mujer embarazada. El embarazo ya la hace propensa a la hinchazón y la retención de agua, y demasiado sodio solo empeora esas condiciones. Además de evitar la comida procesada y rápida, esté atento a estos culpables del sodio y mantenga el sodio en 2,300 mg por día.

Comida congelada: La sal es un conservante natural, por lo que estas comidas suelen contener sodio. Algunos de ellos alcanzan casi los 1000 mg, ¡ay! Definitivamente existen opciones más saludables en estos días, así que asegúrese de escanear el paquete y buscar comidas con menos de 500 mg de sodio.

Almuerzos y refrigerios estables: Por lo general, compuestos de galletas saladas, carne procesada, queso y una taza de frutas, estos productos están cargados de sodio (más de 800 mg), nitratos y azúcar. Es mucho mejor llevar sus propios bocadillos o sándwiches cuando esté en el trabajo o mientras viaja.

Sopa: La sopa enlatada es un infractor conocido, a menudo contiene 900 mg de sodio por porción (incluso más por lata). Pero también tenga cuidado con las sopas en las cadenas de restaurantes nacionales, que pueden tener la misma cantidad. Y los fideos ramen envasados ​​tienen toneladas de sal y grasa.

Pan y bollos: El pan no suele tener un sabor salado, pero casi siempre se agrega sal para darle sabor. Un rollo puede contener más de 400 mg de sodio y los rollos de queso pueden tener más de 800 mg.

En pocas palabras: Cíñete a los alimentos frescos y sin procesar tanto como sea posible y avanzarás en gran medida para reducir el exceso de azúcar, sodio y otras cosas malas. Para obtener ideas, consulte los 10 mejores alimentos para el embarazo.

Frances Largeman-Roth es un autor de bestsellers y experto en nutrición reconocido a nivel nacional. Ella ha escritoAlimente el vientre: la guía de alimentación saludable para madres embarazadas yComer en color: recetas deliciosas y saludables para usted y su familia


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