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¿Es seguro beber kombucha durante el embarazo?

¿Es seguro beber kombucha durante el embarazo?

¿Es seguro beber kombucha durante el embarazo?

Oficialmente no. Pero si elige el tipo correcto, el riesgo es bajo. Hay cuatro posibles preocupaciones: alcohol, cafeína, acidez y contaminación.

Alcohol: Toda la kombucha tiene cierta cantidad de alcohol. Incluso la kombucha "sin alcohol" tiene hasta un 0,5 por ciento de alcohol por volumen, o alrededor de una décima parte de lo que hay en una cerveza promedio.

Dado que no existe un nivel de alcohol que se sepa que sea seguro durante el embarazo, el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos aconseja dejar el alcohol por completo. Consulte con su médico sobre este tema. (Si está amamantando, la pequeña cantidad de alcohol no debería ser una preocupación).

Tenga en cuenta que hay muchas kombuchas "duras" en el mercado con tanto alcohol como cerveza (entre 1 y 8 por ciento de alcohol), y pueden ser difíciles de detectar. Los más alcohólicos suelen estar en la sección de cervezas, pero siempre revisa las etiquetas con cuidado. La kombucha casera tiene hasta un 3 por ciento de alcohol.

Cafeína: La kombucha se elabora fermentando té endulzado, que tiene alrededor de 25 a 50 mg de cafeína por porción de 8 onzas, pero el proceso de fermentación tiende a reducir bastante esa cantidad.

La mayoría de los médicos aconsejan a las mujeres embarazadas que mantengan la cafeína de todas las fuentes a menos de 200 mg por día. Mientras no tenga mucha otra cafeína, la cantidad de kombucha no debería ser un problema durante el embarazo o la lactancia. Pero revise la etiqueta ya que algunas marcas agregan cafeína para una bebida más "energizante".

Acidez: Cuando termina de fermentar, la kombucha tiene algo de ácido acético, eso es lo que le da ese olor y sabor avinagrado. Es tan ácido como la soda, que puede causar acidez y caries. (Algunas marcas de kombucha también tienen azúcares agregados, así que revise la etiqueta). Siempre que no le cause malestar estomacal, las bebidas gaseosas probablemente estén bien de vez en cuando; solo enjuague su boca para proteger sus dientes.

Contaminación: Muchos fabricantes utilizan calor o productos químicos para detener el proceso de fermentación mientras hacen kombucha. Esto mata las bacterias y la levadura y evita que produzcan demasiado alcohol o ácido acético. Dependiendo de la marca, la bebida puede pasteurizarse rápidamente (calentarse a 160 F durante 15 segundos) o conservarse con sorbato de potasio o benzoato de sodio. En cuanto a la seguridad, estas bebidas esterilizadas deberían poder beberse.

Sin embargo, muchos fabricantes hacen kombucha cruda (no pasteurizada) que puede contaminarse con moho o bacterias malas en algún lugar del proceso. Los médicos desaconsejan comer alimentos crudos o poco cocidos durante el embarazo, como quesos blandos, sushi o huevos líquidos, debido al riesgo de intoxicación alimentaria. Incluso las verduras crudas, los brotes y las ensaladas a veces pueden causar problemas. Es mejor evitar la kombucha cruda durante el embarazo, especialmente cualquier bebida casera cruda.

¿La kombucha es buena para ti?

La kombucha está hecha de té, por lo que debe tener los mismos antioxidantes y minerales que cualquier té. También contiene cantidades variables de probióticos o bacterias "buenas" vivas que pueden ayudar a la salud intestinal. Pero puede obtener probióticos fácilmente al comer alimentos como kéfir o yogur con cultivos activos vivos, o alimentos fermentados como kimchi y chucrut.

La kombucha se comercializa como una bebida saludable "panacea", pero una revisión reciente no pudo encontrar un solo estudio controlado publicado de kombucha en personas.

Línea de fondo

Con tantas consideraciones, probablemente sea mejor evitar la kombucha durante el embarazo. Pero, si eliges beber kombucha, asegúrate de evitar las versiones crudas y alcohólicas y ten cuidado con las altas en cafeína.


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